1、在集市上把楓葉買回家，洗乾淨後，把葉子摘下來。
2、然後把它剁碎用水泡上一天（也有人把楓葉搗爛了泡水，也可以把楓葉放鍋裡煮）。
3、然後用很密的篩網過濾一下楓葉渣，楓葉水留著備用。
4、用鍋洗好糯米，把楓葉水倒入鍋中。
5、然後按正常煮飯那樣操作，只不過放些油鹽下去煮會香很多。
6、現在生活條件好了，大家都是用電飯鍋煮飯，以前在農村都是用鐵鍋，用柴火燒，這樣做出來的楓葉糯米飯更香，特別是那層鍋巴，非常香脆，孩子們都超級喜歡；煮熟後開啟鍋蓋的瞬間，整個廚房都聞到楓葉糯米飯的香味，讓人忍不住立刻想嚐嚐。
各地畲族皆過此節。節日這一天，家家戶戶都要煮烏糯米飯祭祖，然後全家共餐，並以烏糯米飯饋贈親友。三月三吃烏飯的來歷，有一個流傳較廣的傳說：英雄雷萬興（一說藍天鳳）被官家抓去，鄉人為了讓他在牢中吃上飯，便把米飯染黑，獄卒見米飯很髒且又像山螞蟻，不敢搶食，這才保住了雷萬興的性命。
他出獄後，於農歷三月三日副食大家下山復分，勝利後又煮烏米飯慶賀。後來每逢三月三，人們都要吃烏米飯。民間又傳，吃了烏米飯，上山不怕山螞蟻咬；又認為三月三是穀子的生日，吃染黑的米飯可使谷魂不認識，才樂意生長。
1、在集市上把楓葉買回家，洗乾淨後，把葉子摘下來。
2、然後把它剁碎用水泡上一天（也有人把楓葉搗爛了泡水，也可以把楓葉放鍋裡煮）。
3、然後用很密的篩網過濾一下楓葉渣，楓葉水留著備用。
4、用鍋洗好糯米，把楓葉水倒入鍋中。
5、然後按正常煮飯那樣操作，只不過放些油鹽下去煮會香很多。
6、現在生活條件好了，大家都是用電飯鍋煮飯，以前在農村都是用鐵鍋，用柴火燒，這樣做出來的楓葉糯米飯更香，特別是那層鍋巴，非常香脆，孩子們都超級喜歡；煮熟後開啟鍋蓋的瞬間，整個廚房都聞到楓葉糯米飯的香味，讓人忍不住立刻想嚐嚐。
各地畲族皆過此節。節日這一天，家家戶戶都要煮烏糯米飯祭祖，然後全家共餐，並以烏糯米飯饋贈親友。三月三吃烏飯的來歷，有一個流傳較廣的傳說：英雄雷萬興（一說藍天鳳）被官家抓去，鄉人為了讓他在牢中吃上飯，便把米飯染黑，獄卒見米飯很髒且又像山螞蟻，不敢搶食，這才保住了雷萬興的性命。
他出獄後，於農歷三月三日副食大家下山復分，勝利後又煮烏米飯慶賀。後來每逢三月三，人們都要吃烏米飯。民間又傳，吃了烏米飯，上山不怕山螞蟻咬；又認為三月三是穀子的生日，吃染黑的米飯可使谷魂不認識，才樂意生長。