不知道你說的過敏是哪種過敏。在我理解範圍內有兩種過敏，一種是直接接觸螃蟹外殼導致的手部有小水泡或者紅疹塊的過敏，還有一種是吃完以後，身體表面出現的小痘痘或者紅疹塊之類的過敏。

前者根據自身經驗，一般可以儘量減少於螃蟹外殼的表面接觸。比如如果有一個暖心的小哥哥或者小姐姐之類的，可以讓人剝出來吃現成的。

第二種則涉及到什麼人體蛋白之類的話題。坦白說，我也不懂。舟山這邊一般的螃蟹做法都是一整個清蒸為主，其中有些人，會因為自己身體過敏就會放棄，基本上很少有人專門去研究過敏了怎麼燒才能去避免。

個人理解，可能不吃最好？實在忍不住，小嚐幾口就可以了。但是根據經驗，這個過敏是一個很奇怪的東西，有段時間吃了會過敏，有段時間則不會。要不先吃為敬： ).

如果一定要說避免的話，可能將螃蟹寒性的東西去掉，然後挑出蟹肉，放點其他食材一起做湯？好像這樣吃的人很少說會過敏。

最後還有一種就是腸胃不適合海鮮，一吃海鮮就要拉肚子。這個好解決，只要堅持少量多吃，很快你也擁有一個吃海鮮吃不怕的肚子了。