主料藕300g木耳泡發一把小蔥一根香菜一顆蒜兩瓣油辣子兩勺花椒油半勺生抽兩勺陳醋一勺糖一小勺鹽一小勺熟白芝麻一小勺熟花生碎一把涼拌木耳藕片的做法步驟涼拌木耳藕片的做法圖解11.藕去皮切薄片，用涼水泡上，泡個十分鐘，蒜搗成蒜泥，木耳洗淨，蔥和香菜如圖切好涼拌木耳藕片的做法圖解22.藕瀝乾水分，鍋裡放水燒開，下藕焯兩分鐘，一分鐘後放入木耳一同焯水，撈出過幾遍涼水備用涼拌木耳藕片的做法圖解33.開始放調料：蔥花和香菜放進去，兩瓣蒜的蒜蓉，約一勺涼拌木耳藕片的做法圖解44.兩勺油辣子(這個根據自己承受度酌情)一勺陳醋，兩勺生抽涼拌木耳藕片的做法圖解55.半勺花椒油涼拌木耳藕片的做法圖解66.一小勺白糖，一小勺鹽，一小勺熟白芝麻涼拌木耳藕片的做法圖解77.熟花生用刀碾碎，一把涼拌木耳藕片的做法圖解88.所有調料放好，拌勻了即可

把藕洗乾淨切片,然後再燒鍋水,水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來過冷水,然後再用冷水泡起來,這一步是最重要的,不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候,切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡,加生抽、醋、少許的鹽、麻油,然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來,瀝乾水份,碼在碟子上,澆入做好的調料即可。