勺子清洗：

新的面我少表面有一層油，防止生鏽的，用抹布沾洗清潔劑，在放鍋裡用開水多煮幾次，洗淨即可！

開勺方法：

將洗淨後的勺子在火上均勻燒至30分鐘左右，中小火正反兩面共燒30分鐘，即可，燒完以後迅速放進冷油裡浸泡至少一天一夜再使用。

注意：如果買的是白色鐵勺子，就不需要開勺，這個步驟主要是針對黑鐵面窩少一般黑鐵勺更結實耐用。

勺子保養：

使用完後，炸過的勺子，不要水洗，就讓原來的油潤在勺子上，直接用報紙包果即可！帶下次使用前在清洗，在泡一夜油在使用。

製作方法也附上———大米、黃豆、黑豆提前浸泡一夜，放入料理機中，加一塊生薑打成糊。

2、靜置2小時後，放放蔥花和食鹽攪拌均勻。

3、鍋中多放點油，面窩勺和油一起燒熱。

4、熱源開中火，舀一勺麵糊到面窩勺裡，中間劃一道，炸一會兒後，麵糊會自動脫離勺子，兩面炸黃後撈起來放在廚房紙上吸掉多餘的油。

5、全部炸完後，晾至不燙嘴，直接食用即可。