清燉冬瓜排骨的做法材料排骨6-8塊冬瓜1塊菇1包油蔥丸6個姜適量鹽適量鹽適量做法1準備食材2將排骨放入滾水氽燙後撈起，衝冷水備用，再將排骨放入湯鍋中，加入薑片及水將排骨燉煮約20分鐘3冬瓜去皮切厚片放入排骨湯內再煮10至15分4最後放入丸子丶菇類再煮5分鐘，加入鹽巴就完成了5盛入碗內就可上桌

做法一原料　　排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。製作過程1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。做法二　　主料：排骨七兩 冬瓜一斤 鹽少許 　　白醋兩滴 雞精少許 　　製作步驟： 　　1、排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊 　　2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘； 　　3、冷卻後開蓋，再倒入冬瓜燉25分鐘即可。 　　4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。 　　小貼士： 　　在使用高壓鍋後，一定要放掉氣再開蓋，否則很危險的。