食材明細

香椿

200克

雞蛋

1個

麵粉

25克

玉米澱粉

25克

鹽

適量

油

適量

鹹鮮

口味

炸

工藝

十分鐘

耗時

簡單

難度

幹炸香椿芽的做法步驟

幹炸香椿芽的做法步驟：11準備材料。

幹炸香椿芽的做法步驟：22香椿焯水。

幹炸香椿芽的做法步驟：33碗裡放麵粉、澱粉、雞蛋、鹽攪拌成糊。

幹炸香椿芽的做法步驟：44將香椿放到麵糊中，沾上糊。

幹炸香椿芽的做法步驟：55炒鍋放油，油溫7成熱，放粘了糊的香椿炸熟。

小竅門

1.攪拌蛋麵粉糊，不可用勁，若起麵筋，則質不酥。

2.油炸香椿魚，炸時要分次下鍋，保持火色均勻。

3.香椿選初春頭茬嫩芽為佳，掛糊不要過厚，以炸松酥為好