今天，老師為大家帶來一道滷豬肝的做法，快去學起來吧~~

滷豬肝的食材：

豬肝1000克、大蔥適量、姜5大片、八角3粒、桂皮1小段、白酒20毫升、香葉5片、幹辣椒6個、茴香30粒、食鹽適量、老抽適量。

滷豬肝的做法步驟：

1. 豬肝洗淨，放入清水中浸泡兩三個小時，泡出血水。

2. 豬肝涼水下鍋，放入蔥段、薑片，加入10毫升白酒煮沸。

3. 大火煮沸後，撇去浮沫，撈出，用溫水洗淨。

4. 準備好滷料：蔥段、薑片、小茴香、香葉、八角、桂皮、幹辣椒等。

5. 煮鍋注水放入所有滷料，加入老抽、白酒，大火煮沸，轉小火煮10分鐘出香味。

6. 滷水煮出香味後，放入處理乾淨的豬肝，中火煮沸。

7. 改小火煮15—20分鐘左右。用筷子扎一下最厚的地方，沒有血水冒出，關火，繼續在滷湯裡浸泡一兩個小時或者更長時間至更入味。

8. 吃時切片，用蒜蓉、醋、生抽、香油和少許辣椒油調成料汁，隨豬肝一起上桌蘸汁食用。

滷豬肝的做法，你學會了嗎？