1、最簡單的便是酸味的水果。

此類水果中含有豐富的有機酸，與酒中的乙醇發生酯化反應，由此就解酒了。比如橙子，元代人賈銘所撰寫的《飲食須知》中提到，橙子，宿酒未解，食之速醒。還有山楂、桑椹、甘蔗、柑皮，都有很好的解酒功效。這些食物如果能夠製作成飲料擺在席上，不僅可以討好不喜愛飲酒的人，同時也可以為那些飲酒之人的酒醉做好準備。

除此之外，有些蔬菜和水產品也是解酒的高手。

2、蘿蔔：將生蘿蔔用榨汁機榨出汁，然後直接餵給醉酒者，即可解酒毒。

3、茭白：清溼熱，利二便，解酒毒。此食物南方人常吃，北方人吃的不多。其實在宴席中，有一道茭白為主要食材的菜，不僅豐富大家的味覺，更可以為飲酒之人解酒，一舉兩得。

4、水產品中的蚌、蛤蜊，與茭白一樣，是餐桌上的美味，更可以為人解酒。

5、綠豆粉：食之清積熱，解酒食諸毒。所以，家中買些綠豆粉，遇到酒醉之人，衝一碗喂其喝下即可。也可以在餐桌上上一份綠豆涼粉，不僅爽口開胃，更有解酒之功效。