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  • 1 # 使用者4431245177642

    生薑最好不要去皮吃。姜的皮下富含殺菌成分,對增強人體免疫力有幫助,去皮不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。但注意食用前一定要將表皮清洗乾淨,以免有農藥殘留。嫩姜做菜,老薑入藥。嫩姜有良好的保健作用,適合脾胃虛寒的人日常食用。另外,嫩薑辣味小,口感脆嫩,適合炒菜或醃製成糖姜等食品。老薑味道辛辣,可用來熬湯、燉肉,而且藥用價值高,有強健脾胃、預防感冒等功效。泡姜,即用各種調料泡製過的姜,能溫中散寒並止血。擴充套件資料:吃生薑五個注意點:

    1.吃生薑,宜適量。多吃可產生口乾,咽痛,便秘等上火症狀。

    2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

    3.爛姜不能吃。因為黴變後會產生致癌物,有害健康。

    4.生薑吃法多樣,做湯、熬粥、炒菜、燉肉、燒魚、做肉餡以及調料等,不僅味道鮮美,又有益健康。

    5.藥用以老薑最佳,為健胃劑,有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔,解毒等功效。

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