麻辣牛蹄筋的食材和調料：1(材料&調料1)　　 牛蹄筋 香菜 胡蘿蔔 蔥白 料酒 醬油 大料 薑片 蔥段　　 麻辣牛蹄筋的食材和調料：2(調料2)　　 醋 醬油 紅油 白糖 花椒鹽 鹽 味素　　 麻辣牛蹄筋的家常做法　　 一、 高壓鍋加牛蹄筋與調料1，加沒過牛蹄筋的水，煮40分鐘。涼後切薄片　　 二、 胡蘿蔔和蔥白切絲，香菜切段。將牛蹄筋和其它材料與調料2一起拌勻即可

炒菜： 西紅柿炒雞蛋，苦瓜炒蛋，攤雞蛋，韭菜炒雞蛋，香椿炒雞蛋，木須肉，京醬肉絲，白菜香菇炒肉，酸辣土豆絲，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三樣，溜腰花，熘肝尖，炒大腸，魚香肉絲，宮保雞丁，燒茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鮮，豆角炒肉，酸辣肚絲，蔥頭炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮魚，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺絲。 冷盤： 拍黃瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，滷雞爪，滷雞心（雞肝），拌雜菜，拌海帶，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片。 下飯菜：紅燒魚，紅燒肉，花椒肉，蒸鱸魚，燉牛肉，燉排骨，紅燒排骨，土豆豆角燉肉，酸菜汆白肉，燉羊雜。 湯類： 白菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，丸子湯，紫菜雞蛋湯，香菜雞蛋湯，酸菜肉片湯。