驢 肉:味甘，性涼，同五味煮食補血益氣強身益志，治療多年勞損，驢肉與酒食用，可治憂愁不樂，安心益氣。驢 腸:具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。驢 肚:補中益氣，止渴。補五臟，養脾胃。驢 皮:成品驢皮可治一切風毒，骨節疼痛，呻吟不止，鼻出血，吐血，腸風引起的血痢，牛皮癬，同酒服用效果更好。驢 心:補心，治心暈多忘，常食驢心可預防心血管疾病。驢 肝:補肝、聰耳明目，輕身肌膚，養顏潤澤、精力旺盛不易衰老。蹄 筋:口味馨香、脆而柔嫩，健脾腎、固精填髓、補血益氣、護膚養顏。此外驢耳、尾、口條、與蹄筋營養價值相等。 驢 肺:可治寒熱，小兒莖萎。驢 腎:益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝痠軟等症。骨 髓:為驢中珍品，食用骨髓可治療耳聾。驢皇后:可治骨寒怕冷，調節子宮，痛經，滋陰壯陽。驢 鞭:治傷中絕脈，陰莖不舉，強志益氣，身體消瘦，補充精子，益男子陽氣。驢 血:滋潤腸道，排毒養顏，活血通氣。驢 油:可治多年耳聾與酒同服治多年損咳，與鹽調製可治療手足風腫，常食驢油可控制血壓升高。