食材用料

豬肉200g相剋食物

芹菜400g相剋食物

紅辣椒1-2個

食用油適量

生抽適量

料酒適量

紅薯澱粉適量

芹菜炒肉絲的做法

1.將芹菜摘好，去掉老葉子，保留部分嫩葉子，洗淨瀝水

2.在鍋中加入適量的水，水燒開後，將切好的芹菜倒入鍋中焯一下

3.將炒好的芹菜撈出瀝乾備用

4.將豬肉洗淨瀝水切絲備用，肥瘦分開放

5.將適量的料酒，生抽和紅薯澱粉加入瘦肉絲中，拌勻備用

6.將肥肉倒入乾淨的鍋中翻炒，熬出油即可

7.將之前拌好的瘦肉倒入鍋中翻炒，火要大，速度要快，這樣炒出的肉嫩

8.瘦肉顏色變成肉粉色即可裝出備用

9.燒水焯芹菜的時候，將紅辣椒洗淨切絲備用

10.將之前炒肉絲的鍋洗淨，燒乾，倒入適量的油

11.將紅辣椒倒入鍋中翻炒

12.將之前焯好的芹菜倒入鍋中翻炒

13.將之前炒好的瘦肉倒入鍋中，加入適量的鹽

14.翻炒均勻即可