1、先做白醬。黃油 20g / 麵粉 30g / 牛奶 300ml 。
2、黃油融化，加入麵粉炒勻，加入牛奶拌勻，收濃之後關火備用。
3、雞腿去骨，切成一口大小，用少許鹽，現磨白胡椒粉，薑蓉醃製30分鐘或者過夜。?（冰鮮的雞腿有腥味，加些薑蓉醃製可以去除。）4、紅蘿蔔，土豆去皮切成滾刀小塊。洋蔥去皮切塊。西蘭花掰成小朵。5、雞腿表面裹上薄薄一層的麵粉，煎到表面熟盛出備用。6、煎過雞腿的油先來炒洋蔥，出香味後加入土豆紅蘿蔔塊翻炒到半熟。加鹽和現磨白胡椒調味。7、加入蓋過食材的水，約800ml左右大火煮開，中火繼續煮10-15分鐘。8、用筷子插過土豆，土豆軟熟之後加入雞腿，西蘭花，白醬一起拌勻。9、繼續煮5分鐘，期間要一直攪拌避免粘鍋。西蘭花煮熟後，試試味道，加些鹽和現磨白胡椒調味即可。加少許的雞精來提提味兒也不錯。如果不想放雞精，可以加幾滴的生抽。喜歡奶香再濃郁一些的，可以加些淡奶油。湯汁不要收的太多，水不夠還要補充一些。放涼之後湯汁會更濃些。10、隔夜的奶油燉菜和米飯，放在一起，表面撒上芝士烤一下，就變成了白醬焗飯，也是很好吃的。
1、先做白醬。黃油 20g / 麵粉 30g / 牛奶 300ml 。
2、黃油融化，加入麵粉炒勻，加入牛奶拌勻，收濃之後關火備用。
3、雞腿去骨，切成一口大小，用少許鹽，現磨白胡椒粉，薑蓉醃製30分鐘或者過夜。?（冰鮮的雞腿有腥味，加些薑蓉醃製可以去除。）4、紅蘿蔔，土豆去皮切成滾刀小塊。洋蔥去皮切塊。西蘭花掰成小朵。5、雞腿表面裹上薄薄一層的麵粉，煎到表面熟盛出備用。6、煎過雞腿的油先來炒洋蔥，出香味後加入土豆紅蘿蔔塊翻炒到半熟。加鹽和現磨白胡椒調味。7、加入蓋過食材的水，約800ml左右大火煮開，中火繼續煮10-15分鐘。8、用筷子插過土豆，土豆軟熟之後加入雞腿，西蘭花，白醬一起拌勻。9、繼續煮5分鐘，期間要一直攪拌避免粘鍋。西蘭花煮熟後，試試味道，加些鹽和現磨白胡椒調味即可。加少許的雞精來提提味兒也不錯。如果不想放雞精，可以加幾滴的生抽。喜歡奶香再濃郁一些的，可以加些淡奶油。湯汁不要收的太多，水不夠還要補充一些。放涼之後湯汁會更濃些。10、隔夜的奶油燉菜和米飯，放在一起，表面撒上芝士烤一下，就變成了白醬焗飯，也是很好吃的。