主料

燒肉/五花肉適量 土豆一個

豆腐適量 土豆粉適量

豆角適量 西葫蘆適量

蔥薑蒜末適量 味精適量

醬油適量 花椒粉適量

山西大燴菜的做法步驟

1. 準備好所需材料:豆角掰成小段，土豆和西葫蘆切成滾刀狀，豆腐切塊，粉泡軟，蔥薑蒜切末。

2. a.下油，爆香蔥薑蒜，再小火炒肉片，中途加花椒粉（留點蔥末最後用）

b.肉炒好後放豆角和土豆翻炒一會

c.再放入西葫蘆加醬油翻炒一下，添一點水，沒過所有的菜既可，鹽調味。

3. 添水後放入切好的豆腐和粉條燜一會，最後收汁後攪拌一下放味精，蔥末出鍋。

4. 出鍋開吃了，味道棒棒噠。

小貼士

豆角也可以換成白菜，泡發的幹豆角，胡蘿蔔之類的。但粉條，土豆，豆腐是必須的哦，適量是看個人喜好選擇。沒有新鮮豆腐就用的凍豆腐了，不過還是鮮豆腐更好吃一些的。另外，也可以加點辣椒，看個人口味了。