用料詳情

主料：絲瓜、蒜、生抽料酒、裡嵴肉

輔料：鹽雞精、花椒

用時：16分鐘

做法步驟

1.將豬裡嵴肉切絲，加入鹽料酒生抽水澱粉抓勻醃製，

2.絲瓜去表皮，去掉瓜瓤(瓜瓤可以用來燒湯)，將外層約3個毫米的部分切條，蒜切末，

3.鍋內下油，下入花椒炸香後下入肉絲快速滑散至變色，下入蒜末和絲瓜條快速翻炒至斷生，調入少許鹽和雞精起鍋裝盤

用料

肉絲、細面 各150g

絲瓜 300g

青椒 30g

蔥、鹽、雞精、澱粉、醬油 各少許

絲瓜肉絲麵的做法

把肉絲放入碗中加入鹽、醬油、澱粉各少許，拌勻，絲瓜切片，蔥切碎備用

鍋燒熱加適量的油，再加入拌好的肉絲，翻炒一下加入絲瓜，再加入水

燒開後放面，煮熟再加入雞精、蔥，適量加鹽，最好是嘗一下

小貼士

水最好是多放一點