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  • 1 # 使用者2683908431237

    原料:麵粉、酵母、豬肉,豆角,蔥,姜 調料:五香粉,鹽、雞精、生抽、花椒、油 做法: 1、和麵:用得發麵,所以先用溫水把酵母化開,擱置10分鐘,然用用來和麵。一點一點得倒入麵粉裡,把所有的麵粉都成雪花片狀,然後再一起揉成光滑得麵糰,放溫暖處。發酵充分。(這個是在海口的時候做得,所以放在Sunny下一個半小時就可以了。) 2、調餡: 1)豬肉剁碎後用調水餡得方式調好後備用; 2)將豆角洗淨去筋後切碎,蔥姜都切碎備用; 3)將豬肉餡、豆角、蔥姜放到大碗裡,然後加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻後,加入用花椒炸好得油,還有生抽一起攪拌均勻即可。 3、包包子:將發好得面揉光滑了,再擱置半個小時後,分成劑子,然後擀成皮,放入適量得餡,包成包子。(至於過程,一是我一個人包,沒辦法照,二個我包得真得不好,不獻醜了) 4、煎包子 在平底鍋裡放入少量得油,然後放入包子,待包子地下起了焦花後,加入包子一半得水,蓋上蓋子,至水乾,灑上芝麻即可。(不想二次起鍋,所以剩下得包子蒸了,順帶即可沒餡得饅頭) ?

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