油炸小餛飩的做法1.豬絞肉放入鹽、料酒、味精等拌勻2.分幾次加入水，每次都往一下方向攪拌上勁向再加下一次3.全部拌勻後，加入一匙油，醃製30分鐘以上4.取一張餛飩皮，薄薄地塗上一層肉餡5.手輕輕地半握成拳後再鬆手，一個小餛飩就包好了6.電飯鍋底塗上一層油，稍多一點，將餛飩鋪上一層7.按下電飯鍋的煮飯鍵，大約5-10分鐘後會跳起，餛飩的表皮金黃，就熟了8.撒上適量椒鹽，或是蘸取番茄醬都隨意了

酥炸核桃仁

　　材料

　　核桃仁500克。

　　調料

　　植物油、鹽、白糖、白芝麻、檸檬汁各適量。

　　〔做法〕

　　1.將核桃仁、白糖、鹽放入開水中煮3分鐘後，將核桃仁盛起瀝乾。

　　2.白芝麻洗淨，瀝乾水分，乾鍋炒香。

　　3.將糖煮溶，加入檸檬汁、核桃仁煮5分鐘，盛起核桃仁瀝乾。

　　4.將核桃仁放入八成熱的油鍋中炸至微黃起鍋，撒上白芝麻即可。