現代藥理研究證明，亞硝胺是一種強烈的致癌物質，是胃、食道、咽喉、鼻和肝發生癌變的病因之一。金花茶可以降低胃內亞硝胺含量，阻止或減少亞硝胺的合成，因而也可以起到防癌、抗癌的作用 　

1、抗癌作用： 　　Se:它能阻止遊離基的形成。它能破壞致癌物在體內形成的環氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌細胞DNA的合成，並使人體直腸腺癌細胞系HR8348DNA的合成減少。Se還能選擇性的作用與腫瘤細胞的許多生化代謝而達到抗癌作用。 　　 金花茶Ge：已知人體各器官都有它固定的電位。癌細胞的電位既高又劇烈地變動。Ge可能透過脫氫作用，控制並抑低癌細胞的電位。 　　Mn：它有抗化學致癌----笨並(α)芘的致癌作用 　　茶多酚：日本癌學會專家認為它能控制癌細胞的增殖。 　　

2、降低膽固醇與脂蛋白的作用： 　　V：它與脂類及膽固醇的代謝有關。它可促進造血機能，顯著降低血漿膽固醇。缺V動物血清甘油三酯增多，膽固醇含量增加。 　　Mn：它能改善動脈粥樣硬化病人脂質代謝。防止實驗性動脈粥樣硬化。 　　金花茶為中國一級保護植物。