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  • 1 # 使用者8461021162376

    用料

    豬肉餡 200克

    料酒 15克

    鹽 2克

    味精 2克

    油菜 適量

    雞蛋 4個

    醬油 3克

    蠔油 5克

    澱粉 50克

    胡蘿蔔 適量

    做法步驟

    1、準備好所有材料

    2、豬肉餡、料酒、鹽、味精、雞蛋、蠔油放在盆中,順時針攪拌均勻

    3、攪拌好的肉餡加入澱粉,攪拌均勻,加入澱粉是為了讓丸子成型,不散

    4、鍋裡入少許油,開小火,燒至溫熱

    5、用勺子把肉餡擠成丸子慢慢放入到鍋裡,小火煎

    6、煎到底部稍微有點焦黃色,然後翻過來把另一面煎至焦黃

    7、煎的過程可以藉助鏟子稍微按壓一下丸子,煎至兩面焦黃

    8、調到小火,把3個雞蛋用筷子打散,慢慢澆至丸子上面

    9、煎至兩面金黃色,加入少許的清水燉2分鐘左右

    10、加入配菜燉1分鐘,丸子盛到盤子裡面,

    11、燉丸子的湯留在鍋里加入蠔油、醬油燒開,澆到丸子上面,就可以食用啦

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