食材明細

豬肘子適量

酸菜適量

鹽適量

花椒麵適量

醬油適量

花椒粒適量

大料瓣適量

酸鹹口味

燉工藝

數小時耗時

未知難度

酸菜燉肘子的做法步驟

1

鍋裡放入涼水，加上洗淨的豬肘子，蔥段，薑片，花椒粒，大料瓣，共同煮一個小時，到把筷子插入到肘子裡，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子撈出來。湯留著燉酸菜。

2

肘子稍涼，去骨，切成厚片。

3

片大點，才有感覺。切好的片放進鍋裡。還需要和酸菜一起燉。

4

和肘子片一起放進鍋裡的是洗淨，切細絲，並攥幹水分的的酸菜。加入花椒麵，一湯匙鹽，一瓶蓋醬油，共燉二十分鐘。

5

最後喜歡的話可以加點粉條，粉絲一起燉，不喜歡可以不加。

6

配上我烙的糯米餅，一口勁道而且糯糯的餅，就著脆脆的酸菜絲，喝一口酸爽的湯，很過癮，好像回家了，快過年的感覺。