豆腐豬肉粿做法：

1.五花肉洗淨後擦乾表皮的水份，然後切成小塊狀或小條狀都可以，儘量切小

2.腐膜一張，省外的朋友可上淘寶網購買

3.佐料精一包，這個是潮汕地區特有一種香料。用其他類似的香料代替也可以

4.蒜頭，馬蹄，蔥分別切碎

5.五花肉加入一點鹽、雞粉、生抽、佐料精、蕃薯粉、三隻雞蛋用手抓勻

6.再加入事先準備好的蒜頭、馬蹄、蔥再次抓勻。這一步如果沒有馬蹄用半個梨代替也可以

7.腐膜對半切開然後平鋪在鑽板上面。取適量醃製好的肉餡放在腐膜上面，壓實後捲成條狀

8.將製作好的粿肉均勻碼放在盤子，可以一次性做多點放冰箱急凍（可儲存一個月）

9.將製作好的粿肉放在鑽板上，剁成均勻的塊狀，這個是剛製作好的粿肉很軟，如果急凍四五小時再斬塊效果更好

10.鍋內燒熱油到七成熟時放入粿肉

11.全程用中小火，炸至呈金黃色

12.豆腐豬肉粿製作完成。