一般來說，傳統的茶泡飯有三點比較重要：

煎茶、涼飯、點綴。

煎茶就是用熱水去泡綠茶，不要過濃，否則茶味太重。

米飯一定要涼飯，用熱茶泡才有緊實的感覺，不然很快就會泡爛掉。

點綴基本上是兩種：海苔和魚乾。海苔一般用加鹽烤過再加工成的海苔絲，魚乾也就是鰹魚、大馬哈魚（鮭魚）、魚籽等等幹物的碎屑。

記住量一定要少，否則喧賓奪主。飯店裡好吃的原因是：用的是魚高湯或者魚骨粉和煎茶混合的，而且在魚的處理上可能是先片好再醃過（或者煎烤過）的於是肉質會感覺更鮮美。如果不想用魚東加魚骨粉是很好的調鮮方式（同理於味增湯），加少量芝麻也可以增鮮

加肉加鮮魚的做法真的很奇怪，有點兒香港人魚翅撈飯那種略顯誇張的感覺。

芥末的話，用芥末粉會好一些。

而現在的年輕人基本不怎麼吃熱茶泡飯了，一方面因為泡茶比較麻煩，而且茶泡飯。。。。說回來就是簡餐，沒必要弄得那麼複雜。我見過比較常見的年輕人吃法是：「クール茶漬け」（冷茶泡飯）

三得利烏龍茶（無糖）（冷凍狀態）+ 涼飯 + 即食茶泡飯粉。

比較講究的話，一般有放上兩片白身魚刺身的。不建議用赤身魚，味道太重。