豬肉洋蔥餡餅的做法： 用料：麵粉250克、鹽兩勺、溫水130克、紫色洋蔥半個、豬肉餡250克、生抽兩勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、雞精一勺 1、麵粉放入大碗內。 2、麵粉中加入一勺鹽。 3、麵粉中慢慢加入溫水，攪拌均勻。做餅面面粉和溫水比例是2:1，即500g麵粉加250克的溫水，做出的餅才軟。 4、揉成光滑的麵糰，蓋好，發酵三十分鐘。 5、豬肉餡加適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。 6、用筷子往一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。 7、紫洋蔥洗淨後，用刀切成小粒。 8、紫洋蔥加入豬肉餡，攪拌均勻。 9、發酵好的麵糰揉搓均勻，揉成一條長條。 10、用刀把長條切成大小一樣的面劑子。 11、撒點乾麵粉，把面劑都按平。 12、把面劑擀成一張張薄皮，放入適量的餡料。 13、象包包子一樣，收口。 14、收口朝下，用手輕輕搓圓按平整。 15、電餅鐺或平底鍋放少量花生油，放入餡餅。 16、一面烙成型後翻面煎另一面。 17、煎至兩面都金黃色即可。 18、餡餅拿出放盤子裡，就可以食用了。