材料南瓜,蒜子,鹽.做法1.南瓜去皮洗淨切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.2.鍋裡倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.

食材明細

扁豆400克

蒜適量

蔥適量

鹽適量

油適量

鹹鮮口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

小炒扁豆絲的做法步驟

1

扁豆撕去兩邊的筋，洗淨。

蒜、蔥分別洗淨。

2

蒜拍扁切碎，蔥切小段，扁豆切絲。

3

鍋中熱油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆絲翻炒。

4

不停地翻炒，鍋熱下少許水繼續翻炒。

5

下適量鹽炒勻。

6

炒至熟透，下適量豬油翻炒勻。

7

起鍋前下蔥花炒勻即可。

小竅門

扁豆一定要炒熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

起鍋前的豬油使扁豆的口感滑嫩，不會覺得扁豆皮粗粗滴。