主料

豬肚

輔料

潮汕鹹菜 番茄

蔥

潮汕鹹菜豬肚湯的做法步驟

1. 新鮮的豬肚，買回來後，放入熱水中，燙一下，取出去除表面白色的的汙物，洗淨，塞入打碎的白胡椒放入鍋中煮到筷子可以插入，取出，切絲。

2. 番茄洗淨切好。

3. 潮汕鹹菜切絲

4. 鍋熱後，放入油

5. 放入番茄，翻炒

6. 番茄變軟後，加入煮豬肚的湯。

7. 湯開後，放入豬肚

8. 放入鹹菜

9. 加入蔥花，出鍋

小貼士

1.豬肚要用新鮮的，不要用冷凍的，否則沒有鮮味。

2.煮豬肚的白花椒，打成大的碎粒，放入豬肚內。

3.豬肚不要煮的太爛，否則口感不好，能插入筷子就好。

4.豬肚和鹹菜放入煮開就可以了。不需要煮久。

5.潮汕鹹菜已經夠鹹了，不需要再加鹽。