步驟方法：

1、準備好所有食材。可以用青蘿蔔也可以用白蘿蔔，將蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲。

2、鍋里加半鍋水，水燒開，放幾滴食用油，下入蘿蔔絲，大約焯1分鐘即可。

3、將蘿蔔絲撈出控水，蘿蔔絲長可以切幾刀，這樣好炸，攥下蘿蔔的水分。

4、將焯好的蘿蔔絲放碗裡，放一小把麵包糠，沒有面包糠可以用饅頭或麵包片代替，打入雞蛋、十三香、胡椒粉、香菜碎、薑末，倒少許油，防止煞水，加入鹽調味。

5、放入切好的蔥花，加入麵粉，麵粉多了丸子就會硬。

6、拌勻就可以炸了。

7、油倒入鍋裡，炸丸子要足量的油，油溫5成熱時，用筷子試試，有小泡油溫就可以了，開最小火，準備一次性手套，抓一把拌好的蘿蔔，用虎口擠出一個圓球，另一隻手下入油鍋裡。

8、將丸子全部下油鍋裡，不要翻動，定型後再翻動。

9、丸子大約炸2~3分鐘，看著金黃即可撈出。

10、用筷子撈起放笊籬裡面控油，酥脆的蘿蔔丸子就做好了，趁熱吃外皮酥脆味美。