自己釀的葡萄酒太甜瞭解決方法：

1、釀製過程中少放白糖 在釀製葡萄酒的時候應該儘量少放白糖，有很多人在釀製葡萄酒的時候，因為害怕葡萄酒不甜，故意往葡萄中放入了大量的白糖，結果釀製出來的葡萄酒甜得膩人，根本無法正常飲用，因此在放置白糖的時候，一定要按照科學的比例放置白糖，千萬不要隨心所欲地放白糖。

2、提升葡萄酒溫度 葡萄酒太甜除了放置白糖過多引發之外，還可能因為溫度達不到要求，導致葡萄的發酵不能正常進行，在這種情況下葡萄酒的甜度也會出現大幅度上升，因此需要提升葡萄酒釀製的溫度，保證葡萄可以完全發酵。也可以將非常甜的葡萄酒和不甜的葡萄酒完全融合在一起，最終得出的葡萄酒味道馬上可以恢復正常。

3、新增活性酵母 自釀葡萄酒太甜主要是由於葡萄酒發酵不完全造成的，在缺乏酵母的情況下，自釀葡萄酒的發酵會變得遲緩，甚至會出現停止，因此需要將適量的活性酵母加入到葡萄酒中，一方面使發酵完全進行，另一方面也可以縮短準備的時間，可以在最短的時間內飲用到自己釀製的葡萄酒。