兩種都有各的好處，

鐵釜電飯煲和普通電飯鍋主要就是加熱方式的區別，三維立體加熱，比傳統的底盤加熱受熱受熱面積大，加熱更均勻，煮出的食物更營養口感也更好。我現在用的T2鐵釜電飯鍋就是IH電磁加熱的，蓄熱能力強;

鈦金釜內膽是美的新推出的渦輪IH智慧煲才有的內膽。它採用了二氮二鈦真空膜技術，硬度、耐磨度、耐熱性都很好，而且材質使用了多層複合結構，厚度達3.0mm，材質結構也更加科學合理，蓄熱效能很好，能夠支援IH大火力持續加熱，而且熱量不易散失，能夠讓米飯充分受熱，口感自然香甜了。

理想的加熱釜應該是在釜底任意位置加熱，當熱量傳導到釜內時各個位置的溫度都一致;

同時還要有相當的儲熱功能，可以在熱源波動時使釜內溫度波動減小;

要做到這一點，若使用單一材質需要極厚的釜才能實現;

這會給使用帶來極大的不便，同時造成材料和能源的浪費;

所以人們會在構成釜的材質上想辦法;

鐵具有良好的均勻傳熱效能，是製作釜的優良材質。但鐵釜屬於單一材料導熱，要達到理想的均勻導熱效果，仍需要比較厚重的構造。