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1 # 豬隊長大講堂
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2 # 上下左右681218
答，母豬肉在我們梅州客家方言稱作“豬嘛肉”，這種肉沒有人吃的。以前有人在市場上有人掛羊頭賣狗肉，把母豬肉混在生豬肉裡一些賣，消費者上當受騙，就會與豬肉攤販發生不愉快的事，甚至豬肉攤販打架，這樣的事情時有發生。後來這些豬肉攤販，也就不敢在市場上再賣母豬肉了。
2、早餐店，用母豬骨頭拿來熬湯，用於煮粉面湯料，和做菜類湯等。
3、肉丸店，用母豬肉伴鮮豬肉一起，用於打肉丸子，肉餅之類的東西。
4、豬油店，用母豬肥肉，豬板油，用於熬製豬油，銷售市場。
5、豬皮店，用母豬的豬皮，通過加工晒乾後，混在鮮豬肉的豬皮裡面一起銷售。
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3 # 優己
母豬肉並非不能吃！而且肉質極佳。只是國家規定不能作為普通豬肉流入市場而已。但可以加工成各種肉製成品，像肉乾，肉鬆，肉脯，臘肉等等就是由母豬肉加工的。
其實我們現在吃的市場上的豬肉不是正常的豬肉！而是無性嫩豬。這種豬都是被閹過或者煽過的。由於缺乏性器官沒有辦法分泌性激素，他們的肉就不會有腥味。這就是無性的本質；其次，我們吃的豬肉都是速成育肥豬，這種豬從生下到宰殺不過幾個月時間，根本沒發育成熟，就是病態豬，整天吃睡長肉，豬的肥肉就非常厚多。
但是母豬肉就不同了！母豬是用來繁殖的，所以，母豬的身體是棒棒的。母豬肉由於經過正常生長，使得肌肉群相當發達，肥肉也沒有那麼多。肉質較老且有嚼勁，用來炒菜什麼的不好吃，卻極適合燉湯，那個湯頭都不怎麼油膩。
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4 # 農家大伯聊三農
專門有收購母豬的，母豬肉到底去哪了？一句話，還是被人們吃了。我是農村的，我餵了好多年豬，養殖戶餵養一頭好老母豬是不容的，一頭好老母豬要養5——7年，正常的淘汰率是很低的，下面我講一講母豬肉去哪了。
四、老母豬肉流入了廠礦食堂和民工食堂，貪圖便宜坑害大家。
希望大家出門吃飯時，儘量少吃肉包子肉餃子，不要吃不知底細的便宜肉，保證自己健康安全。
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5 # 達明哥1
現在圈養，而且為了減少豬的代數，提高豬的質量，特別是專業養豬，母豬一般都在三年左右淘汰，那麼淘汰的母豬怎樣處理又流向哪裡?
收母豬的價格一般是肉豬價格的4成甚至更低，利潤相當可觀，據專門收母豬的人士透露:他的收的母豬豬肉主要供應學校飯堂，叉燒攤檔，餡餅製作，每年一到八月中秋的時候，母豬價格都會上漲，主要是中秋月餅需求量大增。
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6 # 禾苗苗禾
看了許多達人的回答，回答的都是比較詳細具體的。我就說一些個人看法了。
首先，這裡的母豬肉應該指的是繁育淘汰母豬肉。
根據中國《生豬屠宰管理條例》的規定，經過檢疫併合格的母豬肉，允許進入市場進行銷售的。另外，根據商務部頒佈的《生豬屠宰管理條例實施辦法》第二十四條“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關資訊”的規定，母豬肉經過嚴格的檢疫，並且註明母豬肉的，人們是可以放心食用的
關於銷售渠道問題，我認為散養戶還是撐起了中國養豬行業半邊天。大部分散養戶母豬肉應該進入了農貿市場，而後做成了肉包子，肉夾饃等肉類食品。。
大戶的母豬肉大都進入了火腿加工企業吧
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7 # 今日新農人
②直接作為正常豬肉流向市場。 這種更無恥了，老母豬肉雖然一般沒什麼毒性，但是口感很差，吃起來要比一般的正常豬肉差很多。但是畢竟老母豬價格便宜，現在豬價全國平均在7.8元左右，而老母豬肉可能只有6元左右，所以不法商販就會以次充好，以此來獲取暴利，記得我小時候老家就有這種老母豬肉，現在國家對食品行業監管嚴格，現在這種情況大有減少了。
大家以後吃豬肉還是要注意辨別老母豬肉，它的特徵母豬皮粗而厚，顯黃色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈叢生“小”字形，背脊上尤其明顯。所以一般會被商販作為無皮豬賣，廣大讀者要注意辨別。
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8 # 豬農巴巴
一般來講，每年正規養豬場的淘汰母豬，屠企們收購回來之後，經過嚴格的檢疫制度進行宰殺，大多數分發到各種食品廠，煉油廠，當然有一些年輕的淘汰母豬，以凍鮮肉的形態進入市場。然而，最讓人擔心的是不法豬販子，專門到農村散養戶裡收豬，然後私自進行宰殺，把淘汰母豬肉送到大排檔，飯店，燒烤攤。這種私宰肉沒有經過任何檢疫程式，豬肉可能留存一些激素或抗生素，對人們的身體健康十分的不利！
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9 # 樓蘭落日1
這是個很有趣的話題，隨著城市化的不斷快速發展，很多人可能已完全不瞭解相關的有趣資訊了。母豬的肉質很不好吃，所以現在無法在肉類市場上出售。
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10 # 人生預報局局座
我們這裡有兄弟三人專門拉老母豬，都富得流油！據他們講都是城裡愛吃瘦肉的人吃了。也有食品廠弄的，現在生豬加工被大公司控制，可能我們都在吃。
母豬肉吃起來確實香，也比飼料豬肉有咬勁，肉色暗紅，肉絲粗。有人說可冒充牛肉。但我要鄭重告誡大家:吃老母豬肉有返陳病的危險，就是以前有病治好了，吃了老母豬肉會復發！且記！且記！
回覆列表
首先，國家是有《生豬屠宰管理條例》的規定，不許隨意屠宰母豬的！
只有，母豬經過檢疫併合格的母豬肉，才允許進入市場進行銷售。
為什麼不能隨意屠宰母豬呢？因為最簡單的一個理解是，這母豬養的年數時間長，用各種獸藥過多，導致體內藥物殘留太多，所以不能搬上餐桌。
但是，現實情況並非如此，收淘汰母豬的比比皆是，大多數淘汰母豬都被不法屠夫屠宰了，然後經過加工處理，有的做成了肉餡，有的做成了燻肉，熟食。
也就是說，淘汰母豬的主要流向是 ：
一、母豬經過嚴格檢疫之後 1、把母豬賣給煉油廠加工 2、把母豬賣給食品廠，讓食品廠把母豬肉用來做肉鬆，香腸等產品。
二、未經嚴格檢疫，賣給豬販子1、轉賣給一些酒店或者飯店2、食品加工廠，燒烤攤位所以還是建議大家去買鮮肉，特別是大品牌的企業，但是一定要分清楚鮮肉和進口冷凍肉。支援國貨，帶動消費為中國養豬戶謀福利！
對於我而言！我反正是從來不吃外頭的肉包子，餃子。火腿腸、烤腸啥的。反正一切熟食肉類的東西我都很少吃。道理我告訴你了，就看你忍得住忍不住把。