擯榔有生吃、幹吃兩種。生吃，即把新鮮的綠色擯榔果切成小片，果肉和果核同時嚼食。幹吃，即把果子煮熟晾乾，儲存起來供長期食用。

印度吃法，蔞葉裹檳榔，清涼養胃

臺灣人他們把採收後的檳榔，剝除果蒂和較老的部分，先取由彰化引進的帶有胡椒香氣的荖葉，再攪勻石灰，用小刀塗少許在葉上，將之捲起。然後切開檳榔，將已卷好的荖葉夾放在中間，這樣老藤、石灰、檳榔一起嚼食。

還有兩種吃法就是

　　其一：食用前，要先把果實切開，將“老藤葉”與蚵殼灰調成糊狀，然後夾入切開的果實內，即可咀嚼。

　　其二：將檳榔與甘亓、特製的石灰等配料一起嚼食，吃起來也很有味道

海南黎族的吃法

黎族同胞平時都喜歡嚼檳榔，吃法是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和菸絲，放入口中細嚼，且嚼且香，並可使人像喝了酒、面色發紅，精神煥發。常吃檳榔還有防病治病和美容的功效，故黎族同胞視檳榔為健體長壽食品。