三絲拌麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 口味：原本味 工藝：拌三絲拌麵的製作材料： 主料：麵條(標準粉)600克,豬肉(瘦)250克,雞肉120克,黃瓜180克調料：大蔥50克,姜6克,鹽8克,味精4克,料酒10克,辣醬油15克,醋10克,香油15克三絲拌麵的特色： 此面色澤美觀，味道鮮美，口感涼爽。教您三絲拌麵怎麼做，如何做三絲拌麵才好吃 1. 將嫩黃瓜洗淨，切成細絲，備用；2. 蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片，備用；3. 將豬肉、雞肉（最好選用雞脯肉）清洗乾淨，備用；4. 鍋內倒入適量水，用旺火燒沸，放入豬肉、雞肉、蔥段、薑片、料酒和精鹽，蓋上蓋，煮至斷生時將雞脯肉和豬肉撈出，晾涼，分別切成細絲；5. 將鍋內重新倒入適量水，燒沸後放入麵條，用筷子撥散，加上蓋，煮熟後撈出，放入涼開水中過涼，撈出瀝水，備用；6. 將瀝乾水的麵條放入乾淨的盆內，加入麻油和味精，拌勻後盛入盤內，均勻地撒上肉絲，雞絲和黃瓜絲，與辣醬油，米醋同時上桌供拌食。三絲拌麵的製作要訣： 麻油即為香油。