糖水解辣 若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法 喝牛奶，鮮奶，酸奶都可以，牛奶濃度大，在喝入口後，可以將嘴裡引發辣味的元素帶離口腔，這樣就不會感覺到辣味，並且還能中和辣味。防治吃辣上火，首先在吃辣椒的同時要注意多吃一些蔬菜，如苦瓜、黃瓜、西芹、胡蘿蔔等，同時要多喝水並且多吃水果或經常飲用新鮮果汁及清熱飲料，促進體內毒素從尿、汗中排出。梨、蘋果、香蕉、獼猴桃等水果都是不錯的選擇。其次要保證充足的優質蛋白質的攝入，如魚肉、奶類、蛋類、禽肉、豬牛羊瘦肉等。第三要注意多使用一些蜂蜜，蜂蜜是潤氣降火的最佳營養品，蜂蜜含有多種礦物質與維生素，是人體代謝活動所必需的。每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，還能起到滋補養顏的作用。辣味產生的原因：人們所說的辣味實際上並不是味蕾的感覺，味蕾是感覺不到辣味的。所謂的辣是對味蕾以及面板粘膜的物理刺激所產生的感覺。