用料;1 (油皮)/中筋麵粉 100克 /泡打粉 2克 /水 55克 /黃油 5克 /鹽 1克 /白糖 10克 //用料2 (油酥)中粉 180克 /紅糖 70克 /黃油 75克 / /植物油 25克

方塊酥的做法

油皮原料混合成團，靜置30分鐘

油酥材料倒入容器中

然後將油酥材料用手捏成沙狀

將油皮材料擀成長方形薄片

油酥材料倒入面片上

將面片三分之一向上折

再將對面三分之一向下折

擀成長方形，蓋保鮮膜放15分鐘

再擀長，左右向中間折，總共是二次三折

再擀成長方形

然後用刀切成六釐米的方塊

抹水，撒上芝麻

烤箱175度預熱，中層，翻面芝麻向下，烤10分鐘。這樣芝麻烤過後不容易掉

再將芝麻面向上，烤10分鐘左右。即可

烤好的方塊酥應該是非常的酥脆/.