不鏽鋼材質沒有“哪種好”這種說法，因為不同的不鏽鋼材質有著不同的用途。不鏽鋼材質的分類方法很多，其中按照金相組織分類最為普遍，以下就是按金相組織分類的各種材質的特點以及主要用途：
1、鐵素體不鏽鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，這種材質耐氯化物腐蝕效能是非常高的，可用做廚衛等氯化物多的場所。
2、奧氏體不鏽鋼。含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。它的特點是綜合性能好，可耐多種介質的腐蝕，可用於室外窗體，欄杆等。
3、奧氏體-鐵素體雙相不鏽鋼。兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，但強度不高，所以具有超塑性，可用於對強度要求不高，但追求美觀的裝修工程。
4、馬氏體不鏽鋼。這種型別的不鏽鋼的強度是最高的，但是可塑性和可焊性比較差，可用於蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械等。擴充套件資料世界上已經納入各種標準的不鏽鋼有近100種，並且隨著科技的進步和工農業的發展，新的不鏽鋼牌號還在不斷增加。對於一種已知牌號的不鏽鋼，根據其化學成分可推算其鉻當量[Cr]和鎳當量[Ni]，再利用Schaeffler-Delong不鏽鋼組織圖可大致估計該鋼種的組織和效能。
不鏽鋼材質沒有“哪種好”這種說法，因為不同的不鏽鋼材質有著不同的用途。不鏽鋼材質的分類方法很多，其中按照金相組織分類最為普遍，以下就是按金相組織分類的各種材質的特點以及主要用途：
1、鐵素體不鏽鋼。含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，這種材質耐氯化物腐蝕效能是非常高的，可用做廚衛等氯化物多的場所。
2、奧氏體不鏽鋼。含鉻大於18%，還含有 8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。它的特點是綜合性能好，可耐多種介質的腐蝕，可用於室外窗體，欄杆等。
3、奧氏體-鐵素體雙相不鏽鋼。兼有奧氏體和鐵素體不鏽鋼的優點，但強度不高，所以具有超塑性，可用於對強度要求不高，但追求美觀的裝修工程。
4、馬氏體不鏽鋼。這種型別的不鏽鋼的強度是最高的，但是可塑性和可焊性比較差，可用於蒸汽輪機葉片、餐具、外科手術器械等。擴充套件資料世界上已經納入各種標準的不鏽鋼有近100種，並且隨著科技的進步和工農業的發展，新的不鏽鋼牌號還在不斷增加。對於一種已知牌號的不鏽鋼，根據其化學成分可推算其鉻當量[Cr]和鎳當量[Ni]，再利用Schaeffler-Delong不鏽鋼組織圖可大致估計該鋼種的組織和效能。