胡蘿蔔確實對眼睛有好處。

胡蘿蔔營養豐富，其最主要的營養成分是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素中含量最高、最負盛名的是β-胡蘿蔔素，它也是一種重要的維生素A原，在人體內可以轉化為維生素A。

維生素A在人體的代謝功能中有多種重要作用，其中一項就是構成視覺細胞內的感光物質。人在暗光下的視力和從強光轉換到暗光時眼睛的適應能力都離不開維生素A的幫助。

擴充套件資料：

1、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

2、降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3、改善貧血

胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。

4、促進骨骼增長

胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。