三七是一種植物的根徑，主要的功效是散瘀止血，消腫定痛。在臨床的應用非常廣，可以應用於各種血癥，比如咯血、吐血、便血、崩漏等都可以用三七進行治療，因為三七既可以活血又可以止血，具有雙向調節的功能。三七在臨床中應用的個頭大小是有區別的，一般有分18個頭或者80個頭都比較常見，頭越少說明三七的個頭越大，也就是質量越好。臨床上比較常見名貴的三七一般是15個或者18個頭，三七在臨床和日常生活中有很高的食用和藥用價值。

三七燉雞的準備原料

土雞 1只三七根 一小把蔥 2段姜 2片香蔥 2棵鹽 少許

三七燉雞的做法

步驟 1

三七根提前泡30分鐘

步驟 2

蔥切段，薑切片

步驟 3

雞肉焯水撈出

步驟 4

鍋里加水，放入焯好的雞肉和三七根

步驟 5

砂鍋大火燒開，小火慢燉1小時左右，出鍋前加鹽。

步驟 6

雞東加入香蔥末，味道鮮美，還能補氣血。

步驟 7

雞肉可以加蘸水吃，既能喝湯，又能吃肉。