吃火鍋時，影響健康而列入 “黑名單” 的菜品有哪些？本題中所有回答的作者啊，我沒發現有真正按照題主的題目回答的，都是答非所問，跑題了，題主問的很清楚，因影響 “健康” 而列入 “黑名單” 的菜，而不是 “不好吃的菜” 看來，我來實實在在的，回答題主的問題吧

一提起火鍋啊，可能大家都能流口水，因為火鍋吃著實在是太爽了，麻辣爽口，解饞過癮，哇，詞彙量有限就不形容了，迴歸正題，哪些是比較影響健康的？根據我的多方查閱及自身體驗，我覺得有以下這些對身體是不利的

1、各類速凍丸子

各種造型、各種口味、不同顏色的，真是千奇百怪，太多太多了，這種丸子、培根、各種腸等，儘量少吃！因為丸子咱外表看不出來什麼，並且吃著也非常美味，但裡面都是打碎的肉與其它輔料，裡面添另多少新增劑等，亂七八槽的東西，咱根本不知道 。吃著咱是真的不放心。

另一方面，特別是夏季和冬季是火鍋的旺季，特別是夏季這種丸子等更容易壞掉，所以從生產到顧客吃之前，都要全程冷凍，可是，從生產到火鍋店，這要經過多少次的中轉，搬運，儲存的，而它是何時生產的，咱一無所知，萬是它是幾年前生產的呢？萬一它是從國外弄過來的呢？這，有太多太多的未知，吃著真的不會安心的。所以，就儘量少吃點吧。

2、冷凍的海鮮類

一提到海鮮，很多人就該罵我了，海鮮還能有假？呵呵，其實海鮮假它是一般假不了，但是，海鮮從水裡撈出來到吃之前，和丸子一樣全程要冷凍，並且溫度要求非常高，比凍丸子的溫度還要低，那麼，它凍了多長時間？咱誰知道？

若是冷凍時間不長，那肯定是新鮮的，這種的吃起來是完全沒問題的，就是擔心冷藏了很長時間，這樣的海鮮就不新鮮了，甚至是變質的，而海鮮下鍋前一般也不會去辨別它，更重要的是很多人不會辨別，並且下入鍋中之後，就更分辨不出來好壞了，所以，還是少吃。

當然了，若很喜歡吃，我建議去吃價格高的火鍋店，或者專業做海鮮的火鍋店，這些地方是專業搞這海鮮的，動銷率大，所以，銷的快換新貨的速度也快，這就能保證大部分的海鮮是新鮮的，這樣吃著肯定是放心的。

3、鴨血

鴨血可能很多人都吃過，並且還有人非常愛吃，其實一隻鴨子出不了多少血的，這麼稀少的東西，還賣那麼便宜，有時候在火鍋店，幾塊錢就能買一大盤鴨血，大家想像下，這裡面是否有貓膩？並且電視臺也有報導過這鴨血，都在懷疑它到底是哪來的那麼多的鴨血？

所以啊，喜歡吃鴨血的小夥伴，咱儘量少吃點吧，畢竟這東西，用咱正常人的思維想想，都覺得不可能，感覺這裡面很可能有摻入其它物質，不放心的東西，吃壞了身體，就得不償失了。當然了，有些是自制的真鴨血，那當然是沒問題的，不過，這咱也不好辨別，為了安全，還是選擇謹慎點更好。

4、免費喝的飲料

現在很多火鍋店為了吸引顧客，一般都會有提供免費的飼料喝，甚至奶茶等，總之是各種各樣的飲料，都是現成的，我們喝時直接按下水龍頭接著喝就行了，很多人就很喜歡這免費的飲料，就使勁喝，結果，，很容易鬧肚子等等

這些免費的飲料，為什麼不收費？因為成本低嘛，為什麼成本低？因為大多數都是用濃縮液勾兌的，這個太簡單了，大家自己就可以在網上購買到這些種種飲料的濃縮液，你自己在家買一小瓶，能勾兌出幾十斤的飲料，就包括現在的可樂等這些很知名的，竟然也可以勾兌，呵呵，大家以後還會願意喝很多嗎？

總結：以上就是針對題主所問的，哪些是對身體不利的菜，羅列的我所知道的一些不好的菜，這些菜呢，不是說不要吃，可以說這些菜偏偏味道非常美，很多人願意吃的，只是想告訴大家，這些菜風險比較大，儘量少吃，為了身體更健康嘛。

相信火鍋是無人能夠拒絕得了的，能吃辣的和不能吃辣的都能一起吃，一份鴛鴦鍋就能搞定，喜歡吃什麼菜都可以自己點，可選的食材非常豐富，家庭、朋友、同事聚餐都很適合，俗話說得好，沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。

雖然幾乎所有菜品都能和火鍋搭配，但食物要搭配，點菜還是有講究的，菜品選的不對，短期內不會對身體造成什麼影響，為了長期健康考慮，以下這些菜品還是儘量少點。

像常見的火鍋丸子類，魚丸、撒尿牛丸、魚豆腐、甜不辣、蟹棒等，這些可能是必點的，吃起來有嚼勁，有滋味，可它們基本都不是魚肉、牛肉、蟹肉做成的，而是由一些叫不上名字的化學藥品“精心調製”而成，和肉根本不沾邊，即使有，也是一些邊角料，屬於加工品，所以儘量不點。

還有香腸、午餐肉之類的，同理最好也不要點，這些加工食品在製作過程中，會加不少鹽分和食品新增劑，高鹽食品還是少吃。

吃火鍋當然還是離不了肉，我們可以多點一些新鮮的牛肉、羊肉，最好是瘦肉多的，還有魚肉、蝦什麼的都可以。如果選擇的餐廳有自制的手打丸子，這種用料一般都比較靠譜，可以點上一些，吃起來也放心，尤其是現做的會比較新鮮。

喜歡吃豆製品的儘量點新鮮的，別點冷凍過的。比如凍豆腐就少點，和鮮豆腐相比，凍過的豆腐營養會流失掉很多，而且經過冷凍裡面有很多氣孔，放在火鍋裡煮很容易吸收辣油，想吃豆腐的還是點鮮豆腐好。

最後，還有一些搭配的醬料和飲品的選擇時常常被人所忽視的。醬料或者蘸料一不小心就會調成重口味，在調製醬料時記住要少加腐乳、韭菜花等含鹽量高的。飲品方面，減少容易上火和含有酒精類的，火鍋已經夠刺激的，儘量少再添堵，果汁、酸奶等都不錯的。

火鍋總能慰藉我們的胃，撫平我們的心，如果避開這些“黑名單”，吃個健健康康的火鍋豈不更過癮、更痛快！

我來說！

對於這個黑名單，我說的肯定不能代表所有人的意思，只能說是我比較討厭的菜品。

比如夫妻肺片

滷菜店買來的夫妻肺片都經過滷製，還有調料的調味之後，夫妻肺片就不會顯得那麼腥了。

有些火鍋店選單裡就會有夫妻肺片，自從點了第一次之後，就再也不想吃了，除了腥就沒有別的味道了，而且就算有蘸料也不行，完全掩蓋不住它的腥味。

假如夫妻肺片處理的不乾淨，那就更加不能吃了。

果斷就把夫妻肺片列入了黑名單。

還有一個就是豬腦

其實吃過一次豬腦，口感並沒有那麼可怕，吃起來也還好，但是至於把它放入黑名單的原因，可能還是自己克服不了內心的防線。

看著總覺得是個腦袋，會各種腦補，所以，儘管它再好吃，筷子依然是伸不出去。

為了吃火鍋爽快一點，豬腦再好吃也就被我拉進了黑名單。

藕片

不愛吃藕片的人就不會點藕片了，因為藕片很難入味，蘸料吃也很難，吃藕片如同吃塑料一般，食之無味，口感煮過了也就不脆了。

除了夫妻肺片、豬腦、藕片之外，幾乎沒有我不愛的了。

再來說說我比較喜歡的，必點鴛鴦鍋，沒錯我就是這麼兩級分化，辣的一邊會超級辣，必點鴨腸、毛肚、牛百葉、黃喉、肥牛、牛肉、鴨血這些，無論到哪裡，千萬不能少了這些，涮的時候放在辣鍋裡會吃著特別帶勁兒。

小編有一個習慣，為什麼要點鴛鴦鍋，因為素菜一般都會放在養生鍋裡，心理暗示吃完辣的再吃點清淡，也算得上是減少一些罪惡感。

火鍋還有“黑名單”，你在逗我麼！

早上才在內涵段子看到一篇文章，福建人吃海鮮，廣東人無所不吃連福建人也不放過，但是，在遙遠的西南有一群重慶人，要把廣東人“燙”著吃，所以火鍋是沒有所謂的“黑名單”之說的。

以上為段子，不喜勿噴。其實還真有一些事物是不能用來燙火鍋的，下來大渝美食匯就帶著各位瞧一瞧吧。

學名番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等。

紅薯的吃法有很多，可以用來煮，也可以用來蒸，還可以用來熬製。但是很少有人把紅薯用來燙或者炒吧，所以紅薯成為火鍋中的黑名單，沒毛病！

西紅柿的食用太廣泛了，可生吃、可煮、可炒、可熬湯，但是西紅柿最好不要在火鍋紅湯裡面煮，那種味道很不好。

花生燙火鍋你們試過麼，反正我沒試過，其實不是說不能燙著吃，實在是你燙了你完全找不到啊。

其實我想了很久上面的其實都可以用來燙火鍋，只是那麼吃的人比較少罷了，不得不說火鍋，真是一個強大的餐飲方式啊。

腦花、鴨腸這些根本不能算“黑名單”，我支援它們，麻煩給它們留給出道位好嗎。 火鍋頭號“黑名單”是香菜啊，火鍋涮香菜是真的震驚到我了，簡直是拒絕香菜者的噩夢。有一次偶然和別人吃火鍋，看到他涮香菜吃得津津有味，我只能在一邊吃蘸料。你們身邊有這樣的朋友嗎？麻煩介紹一下，讓他們香菜愛好者一起吃火鍋吧。

不知道你們那有沒有叫火鍋料的煮火鍋的食材，它不是火鍋底料，是由麵粉做成的丸子、開花腸、小香腸還有一些外表很好看東西，但是都賊難吃。要是買這些火鍋料來煮火鍋簡直就是侮辱了火鍋的名聲啊，絕對的“黑名單”成員。

網上流傳的火鍋是萬能的

東北：東北出水餃！雲南：我們出米線！沿海：我們有海鮮！內蒙：我們有羊肉！陝西：我們有驢肉！西藏：我們有犛牛！南韓出泡菜？統統拿來燙火鍋！是萬能的吧？

作為地道的重慶人，只能說這個問題太難了！我不會啊～。

就拿我自己來說吧，要問吃火鍋時有哪些“黑名單”的菜，答案是 真！的！沒！有！不管多熱的天氣，排多久的隊都阻擋不了我一顆吃火鍋的火熱的心，一群好友涮著火鍋，喝著啤酒，侃著閒話，不時發出陣陣爽朗的笑聲，這感覺簡直安逸慘了！用重慶話講就是巴適！

作為重慶一大特色，火鍋吸引著不少外地朋友，甚至於我的很多外地朋友會經常打電話讓我寄多些火鍋底料過去（不過小霖還是建議大家去火鍋店吃味道更純正），這種火辣辣的感覺的卻會讓人上癮，一頓火鍋下來大呼痛快！

1: 燙毛肚

2:鴨腸

3:土豆

4:藕片

5:寬粉

大冬天的你說火鍋，故意饞我是不是？

說起火鍋，大部分食材都能扔進去涮一涮，但還真有些不能，當然你非要扔進去也行，那是你要搞行為主義吧

豬肥腸，如果是九轉大腸，脆皮大腸，熘肥腸，真的是經典美味，但是，豬肥腸要是扔進火鍋裡涮，恐怕這一鍋湯也就有了煮的味道了！

有些人喜歡吃香菜，但不吃香菜的人是絕對要把香菜列入黑名單的；有些人喜歡吃動物內臟，但有些人是絕對不吃的，對這些人而言，動物內臟也是要進入黑名單的。……

如果你吃的是牛、羊、狗肉火鍋，魚肯定是要列入黑名單的；如果你吃的是素菜火鍋，牛、羊、狗、魚也是要列入黑名單的。……

答，快過年了，火鍋又紅火起來了，由於天氣冷，俗話說，越熱越鮮。家戶吃火鍋沒有什麼挑削的，不好吃，不喜歡吃，就不買。進館子吃火鍋那大有文章了，l，觀察火鍋裡油是否是好油，這個很重要，反覆用過的油，地溝油，潲水油堅決不能要，堅決不能吃。2，食品，菜蔬一定要搭配合理，油膩的，腥味的，過份太辣的或粉末太多的食物儘量做到不在同一鍋食用，否則影響火鍋的色，香，味。總之，吃火鍋是為了盡興，盡熱，盡味，圖過熱鬧，圖過喜慶，朋友，不是這樣嗎？