寫一寫湖北菜哈。湖北菜以蒸菜和煨湯為特色。因為家裡老人的口味，不愛牛羊肉，所以我瞭解得菜式豬肉為主。1.肉糕。

相傳楚王嗜魚成性，但又時常因魚刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。後來，有一廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和魚肉分離開來，於是把分離出來的魚肉和豬肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。2.沔陽三蒸。三蒸是指蒸肉、蒸魚、蒸菜。組合比較隨意。我一般吃到的是粉蒸肉、珍珠丸子、蒸紅薯。蒸紅薯的圖好難找。蒸青菜都要裹上蒸菜用的粉，味道都來自於那個粉。3.蛋餃。用蛋皮包的餃子，最後放入高湯煮成。我還吃到過魚餃，用魚肉做皮包的餃子，家裡做不出來，就不討論了。4.燉蹄髈。一定要皮脆肉爛，一定要大塊熱乎濃油赤醬。恩，我家過年就是吃這種的。下面就脫離豬肉部分了。5.餈粑魚。雖然一來這兒大家都知道武昌魚，可是平時我們都不吃的。平頭百姓哪吃那麼貴的魚。我們吃草魚（胖頭魚這個名字好萌哈哈哈）、鯽魚（喜頭魚）。粗野的胖頭魚最適合拿來做餈粑魚了。寫餓了，如果有想起來的會繼續補充。=皿=