1、魷魚乾用清水浸泡過夜；

2、大米淘洗乾淨，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上；

3、煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底；

4、泡軟的魷魚乾切碎，肉糜再剁幾下；

5、炒鍋內放油加熱，下肉糜和魷魚碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒勻；

6、粥快好的時候，放入魷魚和肉米，拌勻，稍煮片刻；

7、關火，放入芹菜葉末；

8、最後用鹽調味。

原料大米500克，魷魚150克，活大蝦50克，冬菇4個，雞脯 肉150克，萵苣葉20克，蔥20克，醬油100克，醋、麻油、味精、姜 末少許。製法將大米淘洗後瀝乾待用。剝去魷魚的薄膜，洗淨，切成薄 片。蝦去殼，沖洗乾淨，橫切成薄片。冬菇用開水泡軟後撕開。把雞 肉去掉筋，切成薄片。萵苣葉切成2釐米長的段，用熱水焯後瀝乾。 把蔥、薑末、醋、醬油、麻油、味精放在一起調成作料。再把熬好的 粥趁熱端到桌上。在碗內放入魷魚和雞肉等原料，沖人滾燙的粥，輔 以作料食用。功效強筋骨，益腎補陽。提示此粥特別適宜腎虛的中老年人進補食用。