花旗參雞湯可以提高機體免疫，花旗參。性涼，味甘、苦，入心、肺、腎經。有補肺氣，清火，養胃生津的功 效，而且因為烏雞的功 效與肉身的關係，用來煲湯的效果才是最一流的哦。進口西 洋 參藥 效最好，目前僅有像 福 臨 門西洋參、同 仁 堂等少數大型老 牌能夠買到，而福 臨 門的較為實 惠。許多人提到煲湯都會覺得特別麻煩，花旗參烏雞湯其實煲起來也可以很簡單，下面為大家介紹一種方法，只需要2個小時左右，並且做出的花旗參烏雞湯還特別鮮嫩。一起來看看花旗參烏雞湯怎麼煲好喝吧！花旗參烏雞湯主料：烏骨雞750克、花旗參15克、枸杞子5克。調料：植物油20克、鹽6克、味精3克、白砂糖2克、料酒10克、姜10克、胡椒粉5克。做法：1、先準備好上述食材，主料和調料都需要適量，對比值不能差太多；2、然後將烏雞宰殺，去毛、去內臟，清洗乾淨；3、將洗制淨的烏雞剁成2釐米大小的塊，放入沸水鍋焯水，撈出過涼；4、把花旗參用溫水清洗一下，再把姜切厚片，用牙籤穿上，同時枸杞用溫水泡發待用；5、然後在鍋內放底油，燒熱後放入雞塊炒幹水分；6、再烹入料酒，倒入雞清湯，旺火燒煮；7、等燒開後撇去泡沫，放精鹽、味精、白糖調好味；然後加入花旗參、姜塊，盛入砂罐內；8、再轉用小火燉至雞肉軟爛，撒上枸杞、胡椒粉即可。