時間過了這麼久，不曉得題主有沒有滿意的做法，我來貢獻一個吧。燉茄子。材料：圓茄子，五花肉，西紅柿，豆腐，粉條輔材：蔥，蒜佐料：鹽，醬油做法：1.茄子切成1.5-2cm的塊，五花肉切片，西紅柿切塊，豆腐切1.5-2cm塊，炸一下成豆腐泡（也可用現成的豆腐泡）2.炒鍋下油，油熱以後依次放入肉片，蔥段，醬油提色，肉片快熟時倒進茄子西紅柿，放鹽，翻炒幾分鐘。轉移到燉鍋。3.轉移到燉鍋，加水，倒入豆腐泡開始燉，半小時後放入 粉條（放進粉條後不要攪拌），過15-20分鐘就可以了。滴點香油就可以了。（時間長短可以適當調節，時間越久越好吃，但不能燉爛了）此法可將茄子換成冬瓜。看似簡單，做的好吃不容易啊，同樣的菜，我娘跟我爹做出來味道不一樣...

用料主料豆腐300克尖椒50克茄子250克輔料食鹽2克生抽2克植物油20克雞精2克茄子燒豆腐的做法1.茄子切丁，豆腐切片，辣椒切絲2.先煎豆腐3.放點鹽4.兩面煎香5.放進辣椒炒勻6.淋上生抽7.出鍋待用8.另起另燒油放進茄子9.放點鹽10.炒熟11.倒進炒好的豆腐12.炒勻13.撒點味精14.炒勻出鍋15.裝盤上桌