主料

五花肉

500g

荀瓜

1個

麵粉

400g

輔料

色拉油

2大匙

鹽

適量

香油

1匙

五香粉

適量

粉絲

適量

鮮味醬油

適量

步驟

1.肉餡中加入蔥薑末，鮮味醬油，香油拌勻。

2.粉絲在開水中泡軟

3.荀瓜洗淨後擦成絲

4.稍攥去水分後切碎

5.倒入色拉油拌勻

6.泡軟的粉絲切碎

7.加入調好味的肉餡拌成荀瓜餡

8.麵粉加入水和成麵糰

9.切成小劑子

10.擀圓成餃子皮

11.放入餡

12.包成餃子

小貼士

1：荀瓜是水分大的食材，要先攥去一部分水分。

2：切好的荀瓜碎先加些油拌拌，可以防止出湯。