食材明細

主料

五花肉500g

朝天椒4根

小米椒4根

豆豉適量

豆瓣醬適量輔料

老抽2勺

澱粉適量

鹽2勺

蔥1棵

蒜適量

中辣口味

炒工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

川味小炒肉的做法步驟

1

五花肉切片

2

把肉放入器皿內，加入澱粉、生抽、鹽攪拌醃製半小時。

3

蔥切段

4

小米椒、朝天椒斜刀切好。

5

熱鍋、倒油。油熱後加入五花肉煸炒。炒至變色後盛出來。

6

加蒜煸香，加入豆豉翻炒。

7

加入豆瓣醬翻炒。

8

加入炒好的五花肉繼續的翻炒。

9

加入小米椒、蔥段翻炒。

10

炒熟後出鍋。