豬心可以炒、可以滷、可以醬、可以燉，做法還是挺多樣的。常見的做法有豬心湯、滷豬心、芹菜炒豬心、醬豬心等等。注意豬心本身的肉質較厚，做豬心的時候一定要煮熟透，否則會覺得很腥臭而難以入口。豬心非常適合作為養心補血之用。心臟是造血器官，貧血的人多半有點容易失眠、易怒、精神恍惚，食用豬心就對於這方面的症狀有點食療作用。豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。性味性平，味甘鹹。平、無毒功效補虛，安神定驚，養心補血主治心虛失眠，驚悸，自汗等症。桂圓燉豬心口味：鹹鮮微甜，營養豐富主要材料：豬心250克桂圓30克調味料：精鹽2小匙味精1小匙1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；將桂圓剝皮，洗淨；2、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
豬心可以炒、可以滷、可以醬、可以燉，做法還是挺多樣的。常見的做法有豬心湯、滷豬心、芹菜炒豬心、醬豬心等等。注意豬心本身的肉質較厚，做豬心的時候一定要煮熟透，否則會覺得很腥臭而難以入口。豬心非常適合作為養心補血之用。心臟是造血器官，貧血的人多半有點容易失眠、易怒、精神恍惚，食用豬心就對於這方面的症狀有點食療作用。豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。性味性平，味甘鹹。平、無毒功效補虛，安神定驚，養心補血主治心虛失眠，驚悸，自汗等症。桂圓燉豬心口味：鹹鮮微甜，營養豐富主要材料：豬心250克桂圓30克調味料：精鹽2小匙味精1小匙1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；將桂圓剝皮，洗淨；2、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。