材料：牛奶150mL，打發奶油150mL，雞蛋黃1個，白砂糖10克。製作方法：1.牛奶煮沸衝入打散的雞蛋黃，攪拌均勻，晾涼。 2.打發的奶油加入1中做好的料中，攪拌均勻。 3.放入冰箱冷凍室，每40分鐘攪拌一次，約2個小時即可

自制奶油的方法。

準備材料：玉米澱粉6g、低粉10g、純奶100ml、黃油40g、細砂糖20g、蛋黃。

1，首先我們將純奶和、糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。

2，然後我們將麵粉和低粉，篩入到準備好的蛋黃液中，如下圖。

3，然後把一半的奶倒入麵粉中，用攪拌機慢慢攪拌均勻。

4，將上個步驟做好的混合物倒入奶鍋中，攪拌均勻， 再轉成小火，慢慢攪動。

5，當加熱攪拌至漿糊狀後，就立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。

6，然後我們把準備好的黃油，切成小塊後隔水軟化，如下圖。

7，將黃油分三次倒入第五步中的混合物，打發至羽毛狀就可以了。