千層酥餅烤箱版做法用料 水油麵：麵粉 280克 糖 60克 花生油 70克 水 110克 油麵：麵粉 130克 花生油 90克 可可粉 6克 餡料：紅薯泥 300克 紅糖 50克 黑芝麻粉 20克 炒花生碎 180克 煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調成餡料備用。水油麵：麵粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調成光滑的麵糰靜置松馳30分鐘。油酥面：麵粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥麵糰靜置松馳30分鐘。松馳好的水油皮面團和油酥麵糰。把水油皮面團圧成薄片，油酥麵糰放上面，水油皮面團把油酥麵糰包起來。收口朝下擀成薄片。上下折翻擀成薄片，反覆折翻擀4一5遍。然後擀成薄片再捲起來。然後切成20個小劑子。壓成窩狀。放上餡料。收口朝下。壓成餅狀。烤箱預熱10分鐘酥餅進烤箱150度上下火30分鐘即可。15分鐘翻轉一下。（烤箱的大小溫度不同，要根據自己的烤箱調整溫度）千層酥餅烤好了。放涼後酥脆香甜，非常好吃。