主料：肥牛片 (400克)、 金針菇 (100克)、 白菜 (500克) 、豆腐皮 (100克)、 高湯 (500或1000克) 、平菇 (適量) 、油菜 (適量) 調料：鹽 (適量)、 郫縣豆瓣醬 (適量)、 花生醬或海鮮調料 (適量) 廚具：湯鍋、煮鍋 1、材料：肥牛片卷1包（400克），金針菇100克，白菜500克，豆腐皮絲、100克，史雲生原汁上湯或者是高湯500克，清水500克； 2、材料：平菇50克，油菜50克，郫縣豆瓣醬1調羹。 3、金針菇去根洗淨瀝去水分。 4、白菜洗淨。 5、白菜切成塊撕開也可以。 6、郫縣豆瓣醬剁碎。 7、電火鍋預熱加入食用油。 8、倒入切碎的豆瓣醬翻炒出油、出香味。 9、倒入500毫升史雲生原味上湯或者是高湯。 10、加入500毫升清水。 11、倒入白菜、豆腐絲、平菇，蓋蓋燒開鍋。 12、金針菇插入肥牛卷中間的空洞裡，或者展開卷入也可以。 13、做好的生肥牛金針卷。 14、鍋內熟白菜上面擺上油菜，油菜上面擺上肥牛卷。 15、食用時直接加熱幾分鐘即可，人多就再邊吃邊下入材料涮食。