中華烏塘鱧，Bostrychus sinensis (Lacepede,1802)，塘鱧科烏塘鱧屬的一種魚類。棲息於淺海、內灣和河口鹹淡水水域，亦進入淡水，冬季潛在泥砂底中越冬。其性兇猛，攝食小魚、蝦蟹類、水生昆蟲和貝類。分佈於中國黃海南部，東海，南海以及日本海域。其生命力強，適應性廣，抗病力強，生長快，是人工養殖的優良品種。中華烏塘鱧營養豐富，肉味鮮美，並具有使傷口加快癒合的功效，另外，該魚最大特點為離水在陰溼條件下可保持一星期不死亡，是一種適宜活運遠銷和出口創匯的良好海鮮品種之一。

中華烏塘鱧棲息於淺海、內灣和河口鹹淡水水域，亦進入淡水，冬季潛在泥砂底中越冬。其性兇猛，攝食小魚、蝦蟹類、水生昆蟲和貝類。分佈於中國黃海南部，東海,南海以及日本海域。其生命力強，適應性廣，抗病力強，生長快，是人工養殖的優良品種。

其生命力強，適應性廣，抗病力強，生長快，是人工養殖的優良品種。中華烏塘鱧營養豐富，肉味鮮美，並具有使傷口加快癒合的功效，另外，該魚最大特點為離水在陰溼條件下可保持一星期不死亡，是一種適宜活運遠銷和出口創匯的良好海鮮品種之一。