主料： 韭菜 250克 豆腐乾 100克

調料： 醬油 10克 鹽 2克 味精 2克 色拉油 30克 各適量

素炒韭菜的做法：

1.將韭菜去掉老葉和根部老皮，洗淨，切成4釐米長的段；白豆腐乾洗淨，切成細絲，用開水燙泡一下，去掉豆腥氣。

2.鍋架火上，放油燒至八成熱，將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒，見韭菜段變成油綠髮亮時，放入白豆腐乾絲、醬油、味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

用料

韭菜 1大把

尖椒 1個

鹽 適量

雞精 少許

素炒韭菜的做法

鍋燒熱，放少許油，油熱後放入尖椒碎

爆香後放入韭菜段

翻炒至韭菜變軟，加少許鹽

加少許雞精，翻炒均勻即可

小貼士

1.尖椒儘量切碎，與韭菜搭配，吃起來口感更好；

2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。