主料韭菜薹200克河蝦1勺輔料油適量鹽適量步驟1.掐去花蕾2.洗淨控幹3.切寸段4.蝦在冰箱軟了不酥了，小火重新炒幾下5.放入韭菜薹6.翻炒1分鐘7.加鹽炒勻就OK了

春韭炒河蝦

食材

韭菜300克 河蝦200克 大蒜4瓣 鹽1茶匙 胡椒粉1茶匙 糖1茶匙 薄鹽生抽2湯匙 油適量

做法

1首先是把準備好的韭菜、河蝦洗乾淨，留著備用，然後把大蒜去掉皮，一切的材料都準備好放在桌子上，最好是都放在顯眼的位置，這樣做起來就不會慌手慌腳了，材料準備好，那就可以開動做起來了;

2蒜切片，韭菜洗淨切段，河蝦剪去蝦鬚洗淨瀝乾，放廚房用紙上吸乾多餘的水分放置一邊備用;

3把鍋燒熱了，然後把準備食用油倒入進去，等到鍋裡的又燒到了七分熱的時候就可以把洗好的河蝦倒進去，然後一直翻炒，一定要翻炒均勻了，炒到河蝦開始變得酥脆就可以了的;

4時間略長一點也沒關係，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用;

5鍋內留底油燒熱，下蒜片爆香;

6下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調味;

7韭菜略軟時，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調味即可出鍋。